TestCook - Проверенные рецепты

Проверенные
рецепты


Тирамису классический


Время: 40 минут
4 порции
фото Тирамису классический Описание

Тирамису классический, итальянский десерт с кофейным вкусом. Может быть клубничным, апельсиновым, шоколадным и т.д. Готовится, как порционный десерт, а так же в виде торта. Размер креманки: глубина - 5 см, диаметр - 12 см.

Состав
250 гр Маскарпоне
3 шт Желтки
3 ст.л Сахар
4 ст.л Ликер «Бейлис»
24 шт Печенье «Савоярди»
3 ст.л Какао
2 ст.л Кофе молотый
400 мл Вода
Приготовление
1
Вскипятить воду в турке, засыпать молотый кофе. Довести до кипения и быстро убрать с огня. Так повторить два раза. Заваренный кофе остудить, процедить, добавить две столовые ложки ликера и перелить в глубокую тарелку.

2
Желтки взбивать с сахаром на водяной бане до увеличения в три раза. Масса должна получиться светлой, блестящей и густой. Добавить две столовые ложки ликера, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 10 минут. 

3
В охлажденную желтковую массу постепенно добавлять маскарпоне, аккуратно перемешивая венчиком до получения однородной консистенции. 

4
На дно креманки положить 1 столовую ложку крема. Сверху уложить печенье в один ряд вплотную к друг другу, обмакнув его на секунду в холодном кофе. Затем равномерно распределить сливочный крем. 

5
То же проделать со вторым слоем печенья и крема. Верхний слой крема посыпать тонким слоем какао. Убрать десерт в холодильник на ночь. 


Нюансы

В приготовлении десерта Тирамису используются разные виды спиртных напитков, например: ликер кофейный, апельсиновый, Амаретто; бренди, темный ром и т.д. Маскарпоне заранее достать из холодильника, так как сыр должен быть комнатной температуры.

Понравился рецепт?


Еще Десерты — рецепты

Йогурт с хлопьями и клубникой

Йогурт с хлопьями и клубникой

Йогурт с хлопьями и клубникой - полезный, легкий и быстрый в приготовлении десерт.

Время приготовления: 10 минут

Торт-мусс «Зебра»

Торт-мусс «Зебра»

Торт-мусс «Зебра» — воздушный ванильно-творожный вкус, с прослойками из шоколадного бисквитного печенья.

Время приготовления: 25 минут

Ванильное мороженое с клюквой

Ванильное мороженое с клюквой

В меру сладкий сливочный пломбир с кислинкой от клюквы.

Время приготовления: 20 минут

Апельсиновое мороженое

Апельсиновое мороженое

Сливочное мороженое с освежающим апельсиновым вкусом.

Время приготовления: 25 минут

Рассылка новинок

Новые, проверенные рецепты по электронной почте. Получайте первыми, сразу после публикации на сайте. Укажите ваш емаил.

TestCook.ru - Проверенные рецепты © 2012 – 2018 LogoStudio - вебстудия израиль   designlogoStudio
Рейтинг@Mail.ru